Vyroben z kvalitní uhlíkaté oceli, přesně zabroušen a odborně tepelně zpracován. Minimální zaručená tvrdost je 45 HRc.
Výrobce doporučuje při dalším broušení řezných dílů brousit desku a nůž současně z důvodu zajištění optimálních řezných vlastností.
Vyroben z kalené oceli v KDS Sedlčany. Vhodný pro mlýnek na maso vel. 10. / průměr 62 mm / hmotnost 40g.