Grilovací deska z mastku Foker 27 × 27 cm

Detailní popis produktu

Grilování na přírodním mastku bez přímého kontaktu s plamenem

Grilovací deska Foker 02286 umožňuje připravovat pokrmy na rozpáleném přírodním kameni. Mastek teplo postupně přijímá, akumuluje a předává celé ploše desky. Maso, ryby, zelenina, pečivo nebo ovoce se proto nepřipravují přímo nad plamenem, ale na rovnoměrně zahřátém povrchu.

Deska nemá syntetickou nepřilnavou vrstvu. Při správném rozehřátí lze většinu pokrmů připravovat s malým množstvím tuku, přičemž šťáva a chuť zůstávají přímo u připravovaných surovin.

Proč právě grilovací deska z mastku?

Mastek je přírodní kámen používaný tam, kde je důležitá schopnost přijímat a dlouho udržovat teplo. Grilovací plocha se nezahřívá pouze v místě nad plamenem, ale postupně rozvádí teplo také do okolních částí desky.

Po důkladném rozehřátí lze výkon hořáku snížit. Kámen dále předává nahromaděné teplo a pomáhá udržet klidnější a rovnoměrnější průběh přípravy. To se hodí zejména u ryb, zeleniny, menších kusů masa nebo potravin, které nechcete vystavit prudkému přímému žáru.

Ne každá kamenná deska je určena ke grilování

Náhodně zvolená leštěná žulová nebo dekorační deska nemusí být vyrobena pro opakované přímé zahřívání nad plynovým hořákem. Přírodní kámen může obsahovat rozdílné minerály, vnitřní pnutí, skryté trhliny nebo zbytky vlhkosti. Při nerovnoměrném či prudkém zahřátí proto může prasknout.

Foker 02286 je účelová grilovací deska z mastku dodávaná v ocelovém rámu. Nekupujete tedy náhodně upravený stavební kámen, ale kompletní výrobek určený k přípravě jídla na grilu, sporáku nebo vhodném plynovém vařiči.

Ocelový rám přesně pasuje na vařič Foker 02320

Součástí výrobku je pevný ocelový rám, který kámen podpírá a usnadňuje jeho stabilní uložení. Rám je rozměrově vhodný pro dvouplotýnkový propan-butanový vařič Foker Bleu In 02320.

Deska překrývá oba hořáky, takže se může zahřívat rovnoměrněji z větší plochy. Vařič Foker 02320 má celkový výkon 3,8 kW a nabízí samostatnou regulaci obou hořáků. Díky tomu lze intenzitu zahřívání desky přizpůsobit připravovanému pokrmu.

Co lze na desce připravovat?

• Maso: steaky, plátky masa, kuřecí maso, klobásy nebo menší porce.
• Ryby: filety i celé menší ryby bez kontaktu s otevřeným plamenem.
• Zelenina: cuketa, paprika, cibule, lilek, rajčata nebo houby.
• Pečivo: rozpečené pečivo, placky nebo topinky.
• Ovoce: jablka, hrušky, broskve nebo ananas.
• Další pokrmy: vejce, sýry nebo jednoduché snídaňové pokrmy.

Jak desku správně rozehřát?

Přírodní kámen zahřívejte vždy postupně. Začněte nižším výkonem a teplotu zvyšujte pomalu, aby se deska prohřívala rovnoměrně. Prudké zahřátí studeného kamene nebo položení studené či mokré desky přímo nad plný výkon zvyšuje tepelné namáhání materiálu.

Na horkou desku nelijte studenou vodu a nevystavujte ji prudkému ochlazení. Po použití ji nechte vychladnout přirozeně na vařiči nebo na bezpečném žáruvzdorném podkladu.

Čištění a údržba

Po úplném vychladnutí odstraňte zbytky jídla vhodnou škrabkou nebo měkkým kartáčem. Desku čistěte šetrně, bez agresivních chemických přípravků. Před dalším použitím musí být kámen zcela suchý.

Přírodní kámen může používáním postupně měnit odstín a získávat tmavší místa. Nejde automaticky o vadu, ale o běžný důsledek kontaktu s tukem, šťávami a vysokou teplotou.

Technické údaje

• Typ: grilovací kamenná deska s rámem
• Materiál desky: mastek
• Materiál rámu: ocel
• Rozměr kamenné desky: 27 × 27 × 2 cm
• Celkový rozměr s rámem: 35 × 28 × 6 cm
• Kompatibilita: přesně pasuje na vařič Foker 02320
• Další použití: vhodný sporák, plynový vařič nebo gril s dostatečně stabilní oporou

Proč máme tuto desku v nabídce

Značku Foker prodáváme více než 15 let. Do naší nabídky ji zařazujeme proto, že dlouhodobě potvrzuje kvalitu zpracování, spolehlivost i dostupnost náhradních dílů.

Tuto desku považujeme za smysluplný doplněk zejména k vařiči Foker 02320. Rozšiřuje jeho použití z běžného vaření také na rovnoměrné grilování a přípravu jídel na přírodním kameni.