BM blog

V současné energetické krizi, kterou zavinil kdoví kdo a kdoví proč a bude za námi kdoví kdy, je těžké se orientovat. Vláda radí místo topení svetry a skromnost. Je těžké predikovat, zda se najde někdo, kdo ČEZu přikáže ukončit jejich nehoráznou zlodějnu. Je těžké predikovat, kdy dojde k běžným, standardním dodávkám zemního plynu. Proto dnes více než kdy jindy platí „kdo je připraven, není překvapen“. V případě, že vytápíte dům zemním plynem nebo jste odkázáni na distribuované t...

Plynový vařič je vcelku jednoduchý spotřebič, který se skládá ze samotného rámu nebo karoserie, hořáku-ů, ovladače-ů výkonu, trysky-sek a plynového vedení s připojovacím výstupem buď nátrubkem průměr 8 až 10 mm nebo závitem G1/4“ až G1/2“. Právě kvalita zpracování a správný výběr použitých materiálů jsou důležité pro bezpečné a dlouholeté užívání. Součásti vybavení plynového vařiče, může být termoelektrická pojistka (tzv. termopojistka), která zabrání úniku plynu při nekontrolovaném zhasnu...

Také my přidáme svůj názor, poznatky či zkušenosti. Nicméně je nesmysl psát tento článek v množném čísle, protože grilování je dle mého názoru disciplína, kterou tréninkem a získanými zkušenostmi zdokonalujeme, a i když můžeme kolektivně, výsledek stejně rozhoduje jednotlivec. Začnu tím, že: „zaplaťpánbůh za Polriecha“. Jsem toho názoru, že pan Polreich, ať názory na jeho osobu se různí (já jsem příznivec), položil základy moderního grilování v Česku. Názorně a srozumitelně předvedl, ...

Pro mnohé znamená konec léta konec zahradních večírků, rodinných a přátelských setkání. To však neznamená, že se musíme automaticky rozloučit s masem pečeným na dřevě nebo křupavou, šťavnatou zeleninou ! „Podzim je tady, je tu znovu!“ Gril poté prochází důkladnou očistou v mnoha domácnostech a poté jde do garáže nebo komory, kde spí dlouhé měsíce zimního spánku. Od září do května čeká slunečné počasí znovu na svůj příchod. Kromě grilování je ovšem teplo ohně na podzim příjemné ...

Uvedeme některé aspekty, které vám usnadní výběr ideálního krájecího prkénka pro dokonalé jídlo! Většina lidí věří, že úspěch vaření závisí pouze na správných surovinách. Pro dokonalý oběd jsou správné nástroje a vybavení přinejmenším stejně důležité jako čerstvá zelenina, maso a pečlivě vybrané koření. Jakkoli to může znít divně, ani výběr správného prkénka není snadný úkol. Dřevěné i plastové materiály mají své výhody a obě usnadňují vaření jinými způsoby. Ale který z nich by mohl...

Pomineme li naše pohodlí, lapač hmyzu nejen zlepší hygienu prostředí, ale také nepřímo pomůže k ochraně zdraví nejen u člověka. Krev sající hmyz a mouchy, jsou přenašečem různých velmi nebezpečných chorob, infekcí či způsobují řadu alergických reakcí, a ať se na nás ekologové zlobí, bez komárů či ovádů se svět obejde! Upřímně ano, lapače hmyzu často likvidují také užitečný resp. neškodný hmyz (např. můry nebo jepice, UV-A lapače nepůsobí na medonosný hmyz), tento fakt lze přijmout s přiznáním, ž...

Recept Fideuà (nudlová paella) pro 4 osoby 1,5 litru rybího vývaru 400 g speciálních nudlí pro fideuà (v našich končinách lze použít kvalitní makaróny, které nalámeme) ½ kg mořský ďas, sépie a slávky 1 rajče 100 g olivového oleje 1 stroužek česneku 1 lžíce sladké papriky Nakrájená petržel, sůl a šafrán Zpracování: Na paella pánvi rozehřejte olej, až je horký opečte nakrájení sépie do zlatova, přidejte nakrájený česnek, papriku, petržel, šafrán a rajčata. Dobře promíchejte a přidejt...

Recept „Skleněné panenka špízy“ pro 4 osoby. 1/2 kg vepřové panenky anglickou slaninu na plátky 2 zelené papriky 2 červené papriky 1 cibule 4 jablka 1/2 šálku olivového oleje 2 polévkové lžíce medu 1 stroužek česneku 1 čajovou lžičku pepře 1 čajovou lžičku skořice Zpracování: Nakrájíme panenku na medailonky střední velikosti a odložíme do misky. Oloupeme jablka, rozkrájíme na čtyři kusy, dočistíme od jadřince a odložíme do misky. Očistíme papriky a nakrájíme na středně velké kou...

Recept “Gazpacho Manchego” pro 4 osoby.  Gazpacho manchego pochází z La Manchy a je m.j. zmíněno v knize "El Quijote de la Mancha". ½ vykostěné kuře ½ vykostěný králík 180 g tortas cenceñas* 1 cibule 2 stroužky česneku 2 zelený pepř 150 g rajčat 2 litry vody Volitelné: mletý černý pepř, muškátový oříšek ... Olivový olej a sůl * Chléb-placka z pšeničné mouky bez kvasnic. Můžeme nahradit touto plackou:  1/2l kyška, zahustíme hladkou moukou dokud není těsto vláčné. Vyválíme na tenké...

Paella je relativně jednoduchý pokrm co se týče přípravy, nicméně nejdůležitější je výběr a následná úprava rýže. Rýže by měla mít schopnost co nejvíce absorbovat tekutiny aby se zvýraznila chuť paelly. Nejkvalitnější a nejvhodnější je tzv. BOMBA rýže. Bomba rýže, která je označována za „královnu paella rýže“ umí absorbovat trojnásobek svého objemu, rýže Bomba se rozšiřují v šířce jako akordeon, odtud název „bomba“. Díky výjimečné absorpci násobně vynikne chuť paelly. Klíčová vlastnost rýže Bo...