Litinové desky na sporák
Litinové desky, rozptylovače plamene a varné mřížky pomáhají lépe pracovat s teplem plynového sporáku nebo vařiče. Mohou omezit působení přímého plamene, rovnoměrněji rozvádět teplo nebo umožnit bezpečnější usazení malé nádoby na roštu.
Nejčastěji se používají masivní litinové desky, které díky vysoké akumulaci tepla zpomalují a vyrovnávají ohřev. Pro jednodušší rozptyl plamene jsou vhodné také lehké kovové deflektory, zatímco litinová mřížka slouží jako redukce pro malé nádoby.
#ShowMore#
Řazení produktů
Značky
Výrobce / Dodavatel?
Výpis produktů
Průměr 17 cm Pro menší hořáky a nádoby Pro plynové sporáky Funguje i na plynových vařičích Dva účely použití Rozptyl plamene i příprava jídel Litinová...
Průměr 21 cm Pro standardní hořáky a nádoby Pro plynové sporáky Funguje i na plynových vařičích Dva účely použití Rozptyl plamene i příprava jídel...
Litinová varná mřížka pro rošty plynových vařičů či sporáků. Využijete při vaření v menších nádobách.
Grilovací deska CF Parker MARIA-R je originální příslušenství pro vybrané dvouplotýnkové vařiče CF Parker. Díky vlastnímu rámu ji jednoduše usadíte na kompatibilní vařič a během...
Rozptylovač plamene průměr 17 cm ze zinkované oceli je vhodný pro redukci ohně u plynového hořáku (vařiče).
Rozptylovač plamene průměr 20 cm ze zinkované oceli je vhodný pro redukci ohně u plynového hořáku (vařiče).
Ovládací prvky výpisu
K čemu slouží desky, mřížky a rozptylovače plamene?
Jednotlivé výrobky mají podobné místo použití, ale rozdílnou funkci. Některé rozvádějí teplo a omezují působení přímého plamene, jiné zmenšují plochu roštu pro malé nádoby a grilovací deska vytváří samostatnou plochu pro přípravu pokrmů.
Litinové desky na sporák
Rovnoměrnější ohřev a omezení přímého působení plamene
Masivní litinová deska se pokládá na rošt nad plynový hořák. Litina teplo přijímá, akumuluje a následně jej předává nádobě pozvolněji a rovnoměrněji. To je praktické například při pomalém ohřevu, vaření mléka, omáček nebo jiných pokrmů citlivých na intenzivní lokální zahřívání.
Zobrazit litinové desky →Rozptylovače a deflektory plamene
Lehké řešení pro zmírnění přímého plamene
Plechový rozptylovač se vkládá mezi plamen a varnou nádobu. Oproti masivní litinové desce má výrazně nižší tepelnou akumulaci, jeho hlavním úkolem je rozptýlit intenzivní působení plamene a vytvořit klidnější ohřev.
Zobrazit rozptylovač →Litinová redukční mřížka
Pro malé nádoby na běžném roštu
Redukční mřížka se pokládá na rošt sporáku nebo vařiče a zmenšuje prostor nad hořákem. Díky tomu lze stabilněji použít menší džezvu, moka konvičku, hrnek nebo jinou nádobu s malým průměrem dna.
Zobrazit litinovou mřížku →Grilovací deska CF Parker MARIA-R
Samostatná plocha pro přípravu jídel
MARIA-R má odlišný účel než rozptylovače plamene. Jde o hliníkovou grilovací desku s nepřilnavým povrchem, která vytváří vlastní plochu pro přípravu potravin. Je určena především pro kompatibilní dvouplotýnkové vařiče CF Parker.
Zobrazit desku CF Parker →Proč používat litinovou desku na plynovém sporáku?
Plynový hořák předává teplo nádobě velmi přímo a nejvyšší teplota vzniká v oblasti plamene. U některých pokrmů nebo tenkostěnných nádob může být takový způsob ohřevu příliš intenzivní. Litinová deska vytvoří mezi plamenem a nádobou další tepelnou vrstvu, která se zahřeje a díky své hmotnosti předává teplo dále pozvolněji.
Výhodou litiny je především vysoká schopnost akumulovat teplo. Po nahřátí vytváří stabilnější tepelnou plochu a po snížení výkonu hořáku nereaguje tak prudce jako samotný plamen. To může usnadnit pomalé vaření, ohřev mléka, omáček nebo jiných pokrmů citlivých na připálení.
Litinová deska 17 nebo 21 cm?
Menší deska o průměru 17 cm je vhodná především pro menší a střední hořáky a nádoby. Varianta 21 cm nabízí větší plochu a je praktičtější pro běžné hrnce a pánve větších rozměrů. Při výběru je vhodné zohlednit nejen průměr nádoby, ale také velikost hořáku a konstrukci roštu.
Lze na litinové desce přímo připravovat jídlo?
Samotná litina je materiál, který lze po odpovídající přípravě povrchu využívat i jako pečicí plochu. U nabízených litinových desek je však povrch z výroby opatřen ochranným žáruvzdorným nátěrem, který chrání litinu proti korozi. V dodaném stavu proto nejsou desky určeny pro přímý kontakt s potravinami.
Litinová deska, nebo plechový rozptylovač?
Plechový deflektor je lehký a rychle reaguje na změnu výkonu hořáku. Hodí se tam, kde potřebujete především omezit přímé působení plamene. Litinová deska je naopak těžší, pomaleji se zahřívá, ale díky své hmotnosti výrazně lépe akumuluje teplo a vytváří stabilnější tepelnou plochu.
Kdy použít redukční mřížku?
Pokud není problémem intenzita plamene, ale velikost mezer v roštu, je vhodnější redukční mřížka. Ta zmenšuje volný prostor nad hořákem a pomáhá stabilně usadit malé nádoby, které by na běžném roštu mohly stát nejistě.
