Litinové desky na sporák

V dobách minulých se vařilo na kamnech či kamenných pecích. Varnou plochu tvořila ocelová nebo litinová plotna, která pro pohodlnější regulaci ohně byla často rozdělena na menší části, tak zvané plotýnky. Protože oheň působil na varné nádoby nepřímo, vaření bylo pomalejší, ale zároveň šetrnější. Například ohřev či vaření mléka bylo s menším rizikem připálení, stejně tak se přímo na plotnách připravovaly různé placky. Litinové desky neboli plotny zůstaly oblíbené dodnes, zejména pro ty, kteří vaří na plynu. Plamen hořáku je relativně intenzivní a u některých varných nádob může vznikat riziko připálení.

Litinová deska na sporák respektive vařič se liší od grilovací desky zejména tím, že nemá lem. Je buď rovná nebo mírně vydutá a může být vybavena drážkami pro rošt vařiče. Pokud je deska bez povrchové úpravy, lze ji používat také na smažení suchých placek, například bramboráky, zelňáky, lokše a jiné další.