Pánev na paellu smaltovaná 34 cm Garcima

Detailní popis produktu

Tradiční španělská pánev Garcima pro přípravu paelly

Paella pochází ze španělské Valencie, kde se tradičně připravovala venku nad otevřeným ohněm. Název pokrmu vychází z označení široké a mělké pánve, ve které se jídlo připravuje a následně také společně servíruje.

Smaltovaná pánev Garcima o průměru 34 cm poskytuje dostatek prostoru přibližně pro 6 porcí paelly. Je proto vhodná pro rodinné vaření, posezení s přáteli i přípravu společného jídla na zahradě nebo chalupě.

Vyrobena ve Španělsku podle tradičního provedení

Společnost Garcima vyrábí pánve na paellu ve Španělsku. Pánev zachovává tradiční široký a mělký tvar, který umožňuje rozprostřít rýži do nízké vrstvy a rovnoměrně odpařovat vývar.

Ocelové tělo rychle reaguje na změny výkonu hořáku. Dno je speciálně ražené a mírně vypouklé, čímž získává vyšší pevnost a odolnost proti deformaci při opakovaném zahřívání.

Výhody trojitě smaltovaného povrchu

Povrch pánve je opatřen trojitou vrstvou smaltu. Na rozdíl od běžné pánve z neleštěné oceli ji není nutné před prvním použitím vypalovat ani pravidelně konzervovat olejem.

• Snadná údržba: hladký povrch lze snadno omýt běžným prostředkem na nádobí.
• Stálý vzhled: smaltovaný povrch při správném používání netmavne jako neošetřená uhlíková ocel.
• Ochrana oceli: smalt pomáhá chránit základní materiál před korozí.
• Bez vytváření patiny: pánev nevyžaduje pravidelné olejování ani vypalování ochranné vrstvy.

Smalt je tvrdý, ale může být poškozen silným nárazem nebo pádem. Rozpálenou pánev také neochlazujte prudce studenou vodou a při čištění nepoužívejte kovové drátěnky ani hrubé abrazivní prostředky.

Nejen pro přípravu paelly

Široká plocha a nízké stěny umožňují využít pánev také pro další způsoby přípravy pokrmů:

• přípravu tradiční paelly a dalších rýžových jídel,
• smažení a opékání masa, ryb nebo mořských plodů,
• přípravu zeleniny, směsí a pokrmů z jednoho nádobí,
• dušení s menším množstvím tekutiny,
• zapékání v troubě nebo peci,
• servírování hotového jídla přímo na stůl.

Použití na plynu a přímém ohni

Pánev je vhodná především pro plynové vařiče, samostatné hořáky na paellu, grily a přímý oheň. Nejrovnoměrnějšího výsledku dosáhnete tehdy, když zdroj tepla zahřívá co největší část dna.

Při použití malého středového hořáku se může intenzivněji zahřívat pouze prostřední část pánve. Pro rovnoměrnou přípravu paelly je proto výhodný širší hořák nebo rovnoměrně rozložený žár dřeva či uhlí.

Použití v troubě nebo peci

Celokovovou pánev lze použít také v troubě nebo peci. Před vložením vždy ověřte, že se do vnitřního prostoru bezpečně vejde nejen samotné tělo pánve, ale také obě boční madla.

Při vyjímání z trouby nebo pece používejte tepelně odolné kuchyňské rukavice. Kovová madla se zahřívají společně s celou pánví.

Bezpečná manipulace

Boční kovová madla nejsou tepelně izolovaná a během vaření mohou být velmi horká. Při manipulaci vždy používejte suché kuchyňské chňapky nebo tepelně odolné rukavice.

Naplněnou pánev přenášejte oběma rukama a pokládejte ji pouze na stabilní a žáruvzdorný povrch. Nikdy ji nenechávejte bez dozoru v dosahu dětí.

Jak pánev čistit?

Před čištěním nechte pánev přirozeně vychladnout. Poté ji umyjte teplou vodou, běžným prostředkem na nádobí a měkkou houbičkou. Připečené zbytky nejprve nechte odmočit.

Nepoužívejte ocelové drátěnky, ostré kovové nástroje ani hrubé abrazivní prostředky, které by mohly smaltovaný povrch poškrábat nebo poškodit.