Litinový pekáč 2 v 1 Perfect Home (4 + 3 l)

Litinový pekáč na domácí chleba i rodinné pečení

Tento pekáč patří k dlouhodobě oblíbeným kusům litinového nádobí v nabídce BILI MARKET. Zákazníci ho rádi používají zejména na domácí chleba, ale stejnou službu udělá při pečení drůbeže, masa nebo zapékání příloh.

Jeden pekáč s víkem, dvě samostatné nádoby

Víko není jen kryt. Po otočení ho využijete jako samostatný otevřený pekáč na zapékání zeleniny, brambor nebo menšího množství jídla. Obě části můžete používat odděleně nebo společně jako uzavřenou nádobu.

Co znamená objem 4 + 3 l? Jednotlivé části mají přibližně 4 a 3 litry. Údaj 7 l označuje jejich součet, nikoli objem jedné spodní nádoby. Při pečení chleba ponechte těstu prostor pro zvětšení objemu.

Proč se hodí na pečení chleba

Litina ukládá teplo a po prohřátí pomáhá udržovat stabilní prostředí kolem těsta. Při pečení pod víkem zůstává uvnitř část páry uvolňované z těsta, což podporuje jeho rozvinutí v úvodní fázi pečení. Víko poté můžete sejmout a chleba dopéct odkrytý.

Oválný tvar vyhovuje podlouhlému bochníku. Velikost těsta volte podle vnitřního prostoru pekáče a svého receptu; přiměřená dávka závisí také na hydrataci a kynutí. Pro snadnější přenesení těsta můžete použít pečicí papír určený pro teplotu vašeho receptu.

Do trouby i pece, také na maso a přílohy

Pekáč využijete na kuře, kachnu, pomalu pečené maso, brambory i zeleninové pokrmy. Víko pomáhá omezit vysychání jídla, při odkrytém dopékání můžete vytvořit opečený povrch. V peci pracujte s kontrolovaným žárem a řiďte se pokyny k nádobí.

Litina bez smaltu a její údržba

Pekáč nemá smaltovanou ani syntetickou nepřilnavou vrstvu. Je z výroby zapečený olejem, který vytváří základ ochranné patiny. Ta se používáním mění a podle potřeby se obnovuje. Zapečení není trvalý povlak ani záruka, že se jídlo nikdy nepřichytí.

1. Před prvním použitím pekáč šetrně umyjte, důkladně osušte a lehce potřete jedlým olejem.
2. Po vaření ho nechte zchladnout a umyjte teplou vodou. Podle potřeby použijte malé množství jemného prostředku na nádobí.
3. Ihned ho důkladně vysušte a rozetřete po povrchu velmi tenkou vrstvu oleje.
4. Nenechávejte ho dlouho namočený, nemyjte v myčce a neskladujte v něm hotové jídlo.

Pro delší přípravu kyselých jídel, například rajčatových omáček nebo pokrmů s octem, je praktičtější smaltovaná varianta. Pokud se objeví rez nebo narušená patina, povrch očistěte, vysušte a ochrannou vrstvu obnovte. Postup najdete v našem článku jak udržovat litinové a ocelové nádobí pomocí seasoningu.

Technické údaje a rozměry

Rozměry jsou orientační. Před nákupem zkontrolujte prostor v troubě, zejména rozměr 40,5 cm včetně rukojetí. Pekáč váží 7,2 kg bez jídla. Při manipulaci s horkými částmi vždy používejte suché chňapky a odkládejte je na tepelně odolnou podložku.

Často kladené otázky